20 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Papeda Simpel Kuah Asam
70% autentik · Indonesia (Adaptasi)
Versi papeda yang lebih cepat dan sederhana, cocok untuk pemula. Menggunakan kuah asam segar yang mudah dibuat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung sagu150 gram
- Air600 ml
- Garam1/2 sendok teh
- Fillet ikan putih (misal: dori, kakap)300 gram
- Air jeruk nipis2 sendok makan
- Daun jeruk3 lembar
- Cabai rawit (opsional)sesuai selera
- Bawang putih cincang1 sendok teh
Langkah
- 1
Campurkan tepung sagu dengan 300 ml air, aduk rata. Sisihkan.
- 2
Didihkan sisa air (300 ml) bersama garam.
- 3
Tuang larutan sagu ke dalam air mendidih sambil terus diaduk cepat hingga mengental.
- 4
Angkat papeda dan sajikan.
- 5
Untuk kuah: Didihkan sedikit air, masukkan bawang putih cincang, daun jeruk, dan cabai rawit jika pakai.
- 6
Masukkan potongan ikan, masak hingga matang. Tambahkan air jeruk nipis.
- 7
Tuang kuah asam ke atas papeda atau sajikan terpisah.
