35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Cumi Asin Cabe Ijo Padang
85% autentik · Indonesia (Minang)
Variasi Cumi Asin Cabe Ijo dengan sentuhan rasa khas Minang, menggunakan sedikit santan dan rempah tambahan untuk kekayaan rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cumi asin250 gram
- Cabai hijau besar8 buah
- Cabai rawit hijau4 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Tomat hijau1/2 buah
- Santan kental50 ml
- Daun kunyit1 lembar
- Serai1 batang
- Gula pasir1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam cumi asin dalam air panas selama 15-20 menit, tiriskan dan potong.
- 2
Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Memarkan serai, sobek daun kunyit.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- 4
Masukkan cumi asin, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam.
- 5
Tuangkan santan kental dan sedikit air, masak sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- 6
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
