Fuyunghai Klasik
Hidangan tradisional · Chinese-Indonesian
Telur dadar renyah berisi udang dan sayuran, disiram saus asam manis kental.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam6 butir
- Udang kupas, cincang kasar150 gram
- Wortel, potong dadu kecil50 gram
- Kacang polong beku50 gram
- Daun bawang, iris tipis2 batang
- Tepung maizena2 sdm
- Saus tomat4 sdm
- Cuka2 sdm
- Gula pasir3 sdm
- Air150 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan telur, udang cincang, wortel, kacang polong, daun bawang, garam, dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata.
- 2
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Tuang adonan telur, masak seperti membuat telur dadar tebal hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
- 3
Angkat dan tiriskan telur dadar. Potong-potong sesuai selera.
- 4
Untuk saus: campurkan saus tomat, cuka, gula pasir, sisa tepung maizena, dan air dalam panci.
- 5
Masak saus sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Koreksi rasa.
- 6
Siramkan saus asam manis di atas telur dadar sebelum disajikan.
