Mun Tahu Klasik
Hidangan tradisional · Chinese Indonesian
Mun Tahu adalah hidangan klasik Tionghoa Indonesia yang terdiri dari tahu sutra lembut yang direbus dalam kuah gurih dengan tambahan daging cincang dan jamur. Disajikan hangat, hidangan ini sangat menenangkan dan kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu sutra2 kotak
- Daging babi cincang150 gram
- Jamur shiitake kering5 buah
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Saus tiram2 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Minyak wijen1 sdt
- Tepung maizena1 sdm
- Air400 ml
- Garamsecukupnya
- Merica hitamsecukupnya
- Daun bawang1 batang
- Daun ketumbarsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam jamur shiitake kering hingga lunak, buang batangnya, lalu iris tipis.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe.
- 3
Potong tahu sutra menjadi dadu besar, sisihkan.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
- 5
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 6
Masukkan daging babi cincang, masak hingga berubah warna.
- 7
Masukkan irisan jamur shiitake, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
- 8
Tuang air, masak hingga mendidih.
- 9
Masukkan potongan tahu sutra dengan hati-hati. Masak perlahan selama 5-7 menit agar tahu tidak hancur.
- 10
Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental.
- 11
Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa.
- 12
Sajikan mun tahu selagi panas, taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar.
