Galamai Pisang Gula Aren
60% autentik · Minangkabau (Kreasi)
Inovasi Galamai dengan tambahan pisang matang yang dihaluskan untuk memberikan aroma dan rasa manis alami yang berbeda, dipadukan dengan gula aren.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras ketan200 gram
- Santan kental400 ml
- Pisang matang (haluskan)150 gram
- Gula merah (aren)180 gram
- Garam1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Haluskan pisang hingga benar-benar lembut.
- 2
Larutkan gula merah dengan sedikit air, masak hingga larut. Saring.
- 3
Campurkan larutan gula, santan kental, pisang halus, dan garam. Aduk rata.
- 4
Masukkan tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- 5
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, mengeluarkan minyak, dan kalis.
- 6
Proses mengaduk membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
- 7
Angkat adonan, biarkan sedikit dingin.
- 8
Bentuk adonan menjadi potongan-potongan kecil yang tidak beraturan atau sesuai selera. Galamai pisang siap dinikmati.
