Bolu Kemojo Khas Riau
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue tradisional khas Riau yang lembut, manis, dan beraroma pandan serta santan. Biasanya disajikan saat perayaan atau acara khusus.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein sedang200 gram
- Gula pasir200 gram
- Telur ayam4 butir
- Santan kental200 ml
- Margarin, lelehkan100 gram
- Ekstrak pandan1 sendok teh
- Garam1/4 sendok teh
- Baking powder1 sendok teh
Langkah
- 1
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak.
- 2
Masukkan santan, ekstrak pandan, dan garam, aduk rata.
- 3
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- 4
Tuang margarin leleh, aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
- 5
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 40-50 menit atau hingga matang.
- 7
Keluarkan dari oven, dinginkan, lalu potong dan sajikan.
