Nasi Cawuk Pindang Sapi Banyuwangi
60% autentik · Indonesia
Variasi nasi cawuk yang menggunakan daging sapi sebagai pengganti ikan, dimasak dengan bumbu pindang yang khas Banyuwangi, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap lezat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih hangat4 porsi
- Daging sapi sandung lamur400 gram
- Santan kental200 ml
- Bumbu pindang (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, lada)secukupnya
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sendok teh
- Kelapa parut sangrai100 gram
- Bumbu serundeng (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur)secukupnya
- Terasi bakar1 sendok makan
- Cabai rawit merahsesuai selera
- Tomat merah1 buah
- Jeruk limau1 buah
- Timunsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, potong-potong.
- 2
Haluskan bumbu pindang, lalu tumis hingga harum bersama daun salam dan serai.
- 3
Masukkan santan, air kaldu rebusan sapi, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan potongan daging sapi, masak sebentar hingga bumbu meresap.
- 5
Buat serundeng dan sambal terasi seperti pada resep tradisional.
- 6
Sajikan nasi putih hangat, siram dengan kuah pindang sapi beserta dagingnya. Taburi dengan serundeng kelapa, sambal terasi, irisan timun, dan bawang goreng.
