40 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pindang Serani Simpel
75% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan praktis dari Pindang Serani, tetap mempertahankan cita rasa asam, gurih, dan segar khas Jepara dengan sedikit penyesuaian bumbu.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet ikan kakap atau dori400 gram
- Air800 ml
- Bawang merah, iris tipis6 siung
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Cabai merah besar, iris serong2 buah
- Cabai rawit utuh5 buah (sesuai selera)
- Lengkuas, memarkan1 cm
- Serai, memarkan1 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Air asam jawa2 sdm
- Tomat ceri, belah dua10 buah
- Daun kemangi1/2 ikat
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 2
Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- 3
Masukkan potongan fillet ikan, masak hingga berubah warna.
- 4
Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
- 5
Tambahkan tomat ceri, masak sebentar.
- 6
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk rata, lalu angkat.
- 7
Sajikan selagi hangat.
