DishkinDishkin
Kembali
Kue Lontar Papua Klasik
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
8Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
8 gProtein
40 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Kue TradisionalPai

Kue Lontar Papua Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Kue Lontar Papua klasik adalah pai manis tradisional yang berasal dari Papua, Indonesia. Kue ini memiliki kulit pai yang renyah dan isian custard yang lembut dan manis, biasanya dibuat dari telur, susu, dan gula. Seringkali disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.

Bahan

Porsi8
  • Tepung terigu250 gram
  • Mentega dingin, potong dadu125 gram
  • Gula pasir50 gram
  • Kuning telur2 butir
  • Air es2-3 sendok makan
  • Telur utuh3 butir
  • Susu kental manis200 ml
  • Susu cair full cream200 ml
  • Garam1/4 sendok teh
  • Vanili bubuk1/2 sendok teh

Langkah

  1. 1

    Membuat kulit pai: Campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Masukkan potongan mentega dingin, aduk dengan ujung jari hingga berbutir. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dengan plastik wrap, dinginkan di kulkas minimal 30 menit.

  2. 2

    Gilas adonan kulit pai, letakkan di loyang pai. Tusuk-tusuk dasar kulit pai dengan garpu. Panggang setengah matang dalam oven suhu 180°C selama 15 menit.

  3. 3

    Membuat isian custard: Kocok telur utuh, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga rata. Masukkan susu kental manis dan susu cair, aduk rata.

  4. 4

    Tuang adonan custard ke dalam kulit pai yang sudah setengah matang.

  5. 5

    Panggang kembali dalam oven suhu 160°C selama 40-50 menit atau hingga isian custard matang dan permukaannya sedikit kecoklatan. Dinginkan sebelum disajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kue Lontar Cokelat Papua
60% autentik
CokelatKue ModernPai

Kue Lontar Cokelat Papua

Variasi kreatif dari Kue Lontar Papua yang menambahkan rasa cokelat pada isian custard. Memberikan sentuhan modern pada hidangan penutup tradisional ini, cocok bagi pecinta cokelat.

100 mnt 420 kkal

Tepung terigu · Mentega dingin, potong dadu · Gula pasir · Kuning telur

Klappertaart Klasik
Hidangan tradisional
DessertKue Tradisional

Klappertaart Klasik

Klappertaart klasik yang kaya rasa, dibuat dengan kelapa muda segar, kismis, kacang kenari, dan aroma kayu manis. Dipanggang hingga keemasan dan disajikan hangat.

75 mnt 500 kkal

Daging kelapa muda · Susu cair full cream · Gula pasir · Tepung terigu

Kue Talam Pandan Klasik
Hidangan tradisional
Kue KukusKue Tradisional

Kue Talam Pandan Klasik

Kue talam pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terdiri dari dua lapisan: lapisan bawah gurih dari tepung beras dan santan, serta lapisan atas manis berwarna hijau dari tepung beras, santan, dan sari pandan. Teksturnya lembut dan kenyal.

75 mnt 360 kkal

Tepung beras · Tepung tapioka · Santan kental · Gula pasir

Kue Lontar Sederhana (Tanpa Kulit)
70% autentik
CustardDessert Cepat

Kue Lontar Sederhana (Tanpa Kulit)

Versi Kue Lontar Papua yang lebih cepat dan mudah, di mana kulit pai dihilangkan dan isian custard langsung dipanggang dalam wadah tahan panas. Tetap mempertahankan rasa manis dan lembut khas Kue Lontar.

50 mnt 250 kkal

Telur utuh · Gula pasir · Susu kental manis · Susu cair full cream