Con Polenta

Una variante creativa dello stracotto alla fiorentina, arricchita dall'aggiunta di funghi porcini secchi e servita su un letto di morbida polenta taragna per un piatto completo e rustico.

Taglio di manzo (es. guancia, cappello del prete) · Vino rosso corposo · Carote · Sedano

Una variante del Fegato alla Veneziana che lo serve su un letto di polenta morbida, un abbinamento classico che arricchisce il piatto con una consistenza cremosa e un sapore rustico.

Fegato di vitello · Cipolle bianche · Burro · Olio extra vergine d'oliva