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Una variante creativa degli gnocchi ai quattro formaggi, arricchita dalla dolcezza delle pere e dalla croccantezza delle noci, che si sposano splendidamente con la ricchezza della salsa ai formaggi.
Patate farinose · Farina 00 · Uovo · Sale
Una rivisitazione fresca e primaverile della pasta alla cenere, che aggiunge la delicatezza degli asparagi e la nota agrumata del limone per bilanciare la sapidità del guanciale e del Pecorino.
Spaghetti · Guanciale · Asparagi · Pecorino Romano DOP
Una rivisitazione creativa dello scarpariello che introduce la dolcezza concentrata dei pomodorini confit e la sapidità decisa della ricotta salata, offrendo una nuova dimensione di gusto.
Spaghetti · Pomodorini ciliegino · Aglio · Peperoncino secco
Una rivisitazione fresca e colorata del classico, dove la dolcezza dei pomodorini e l'aroma del basilico bilanciano l'intensità del nero di seppia.
Spaghetti · Nero di seppia · Aglio · Olio extra vergine d'oliva
