Cetrioli Sottaceto Aromatizzati al Finocchietto
80% autentica · Italiana
Una variante profumata dei cetrioli sottaceto, arricchita dall'aroma distintivo dei semi di finocchio, che aggiunge una nota anisata e complessa.
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Ingredienti
- Cetrioli freschi1 kg
- Aceto di vino bianco400 ml
- Acqua400 ml
- Zucchero150 g
- Sale grosso1.5 cucchiai
- Semi di finocchio2 cucchiaini
- Foglie di alloro2
- Chiodi di garofano4-5
Passaggi
- 1
Lavare i cetrioli e tagliarli a rondelle o a spicchi.
- 2
In una pentola, unire aceto, acqua, zucchero e sale grosso. Portare a ebollizione mescolando fino a sciogliere zucchero e sale.
- 3
Sterilizzare i barattoli di vetro e i coperchi.
- 4
Distribuire i semi di finocchio, le foglie di alloro e i chiodi di garofano sul fondo dei barattoli sterilizzati.
- 5
Riempire i barattoli con i pezzi di cetriolo.
- 6
Versare la salamoia bollente sui cetrioli, coprendoli completamente e lasciando un piccolo spazio dal bordo.
- 7
Chiudere ermeticamente i barattoli.
- 8
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi conservare in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima di gustarli.
