Pizzette Rosse Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Piccole pizze classiche con una base di pomodoro semplice e mozzarella, perfette come antipasto o spuntino.
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Ingredienti
- Farina 00500g
- Lievito di birra fresco10g
- Acqua tiepida250ml
- Olio extra vergine d'oliva30ml
- Sale10g
- Passata di pomodoro300g
- Aglio1 spicchio
- Origano secco1 cucchiaino
- Mozzarella fresca200g
- Basilico frescoqualche foglia
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- 2
In una ciotola, mescolare la farina con il sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio.
- 3
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore.
- 4
Nel frattempo, preparare il sugo: soffriggere l'aglio tritato in un filo d'olio, aggiungere la passata, origano, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
- 5
Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle formando dei dischi sottili.
- 6
Distribuire il sugo di pomodoro sui dischi, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e un filo d'olio.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-12 minuti.
- 8
Guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.
