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Pollo alla Cacciatora con Olive e Pomodorini
Piatto tradizionale · Italiana
La ricetta classica della tradizione contadina italiana: pollo rosolato con pomodorini freschi, olive nere di Gaeta e un tocco di erbe aromatiche.
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Ingredienti
- Pollo intero a pezzi1.2 kg
- Pomodorini ciliegino300 g
- Olive nere di Gaeta100 g
- Vino bianco secco100 ml
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino1 rametto
- Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Rosolare il pollo in una padella capiente con olio, aglio e rosmarino fino a doratura.
- 2
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 3
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive. Coprire e cuocere a fuoco lento.
- 4
Regolare di sale e pepe e servire ben caldo.
