Anatra Arrosto Semplificata alle Erbe
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida dell'anatra arrosto, perfetta per una cena infrasettimanale. L'anatra viene disossata e arrotolata, cuocendo più velocemente e mantenendo la succosità.
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Ingredienti
- Petto d'anatra disossato4 petti (circa 800g totali)
- Aglio tritato2 spicchi
- Rosmarino tritato1 cucchiaio
- Timo tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Massaggiare i petti d'anatra con aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe.
- 3
Arrotolare strettamente ogni petto d'anatra e legare con spago da cucina.
- 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Rosolare i rotoli d'anatra su tutti i lati fino a doratura.
- 5
Trasferire la padella nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a raggiungere la cottura desiderata.
- 6
Togliere dal forno e lasciar riposare i rotoli per 5-10 minuti prima di affettarli.
