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Falsomagro "Semplice" in Padella
70% autentica · Italiana
Una versione più rapida e semplificata del falsomagro, cotta interamente in padella per un pasto gustoso ma meno impegnativo.
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Ingredienti
- Fesa di manzo800 g
- Mortadella100 g
- Provolone100 g
- Pangrattato30 g
- Cipolla1
- Passata di pomodoro400 ml
- Brodo vegetale200 ml
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Battere la fesa di manzo sottile. Salare e pepare.
- 2
Farcire con mortadella a fette, provolone a cubetti e pangrattato.
- 3
Arrotolare strettamente e legare con spago.
- 4
Soffriggere la cipolla tritata in olio in una padella capiente.
- 5
Rosolare il falsomagro su tutti i lati fino a doratura.
- 6
Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo vegetale.
- 7
Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 45-60 minuti, girando il rotolo a metà cottura.
- 8
Lasciar riposare, affettare e servire con il sugo di cottura.
