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Carne Cruda all'Albese con Funghi Porcini e Tartufo
25 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
AntipastiGourmet

Carne Cruda all'Albese con Funghi Porcini e Tartufo

70% autentica · Piemontese Creativa

Una variante raffinata della carne cruda all'albese, arricchita dal sapore intenso dei funghi porcini freschi e dall'aroma inconfondibile del tartufo nero.

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Ingredienti

  • Filetto di manzo400g
  • Funghi porcini freschi100g
  • Tartufo nero fresco10g
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Sale finoq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire accuratamente i funghi porcini e affettarli sottilmente.

  2. 2

    Tritare finemente il filetto di manzo al coltello.

  3. 3

    Disporre la carne tritata su un piatto da portata.

  4. 4

    Distribuire le fette di funghi porcini sulla carne.

  5. 5

    Condire con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.

  6. 6

    Grattugiare il tartufo nero fresco direttamente sul piatto.

  7. 7

    Servire immediatamente.

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