Pulled Pork Coreano (Gochujang Pork)
60% autentica · Coreana / Americana
Una fusione audace di sapori, questo pulled pork adotta la dolcezza e il piccante della pasta di peperoncino coreana (gochujang) per un twist esotico e vibrante.
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Ingredienti
- Spalla di maiale1 kg
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Gochujang (pasta di peperoncino coreana)100 g
- Salsa di soia60 ml
- Miele2 cucchiai
- Aglio tritato2 spicchi
- Zenzero grattugiato1 cucchiaino
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Cipollotto tritato2
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 160°C. Condire la spalla di maiale con sale e pepe.
- 2
In una ciotola, mescolare gochujang, salsa di soia, miele, aglio tritato, zenzero grattugiato e olio di sesamo.
- 3
Mettere la spalla di maiale in una teglia. Spalmare metà della salsa sulla carne.
- 4
Coprire con alluminio e cuocere per 3 ore, o finché la carne non è tenera.
- 5
Sfilacciare la carne con due forchette. Mescolarla con la salsa rimanente e i cipollotti tritati.
- 6
Cuocere scoperto per altri 15 minuti per far caramellare leggermente la salsa.
- 7
Guarnire con semi di sesamo tostati e servire caldo.
