Scopri le ricette Dishkin nella categoria Carne.
33 risultati
Una variante più ricca e saporita della crema di fagioli, arricchita dalla presenza di salsiccia sbriciolata e profumo di rosmarino.
Fagioli borlotti secchi · Salsiccia fresca italiana · Cipolla bianca · Carota
Una variante regionale dell'arrosto di vitello, arricchito con sapori tipici della cucina milanese, come il burro e la salvia, e spesso servito con una salsa leggera.
Noce di vitello · Burro · Salvia fresca · Aglio
Una versione più rapida dell'arrosto di vitello, cotta interamente in padella. Ideale per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Fesa di vitello a fette spesse · Aglio · Rosmarino fresco · Timo fresco
Un classico arrosto di vitello cotto lentamente al forno, profumato con erbe aromatiche e servito con il suo sugo saporito. Perfetto per le occasioni speciali.
Fesa di vitello · Carote · Sedano · Cipolla dorata
Una variante regionale degli involtini di vitello, arricchiti con pinoli, uvetta e un tocco di pomodoro, cotti in un sugo saporito con erbe aromatiche.
Fettine sottili di vitello · Pinoli · Uvetta · Pangrattato
Una versione più rapida degli involtini di vitello, conditi con un tocco fresco di limone e erbe aromatiche, cotti in padella per un pasto veloce ma gustoso.
Fettine sottili di vitello · Pangrattato · Parmigiano Reggiano grattugiato · Prezzemolo fresco tritato
Classici involtini di vitello ripieni di prosciutto e formaggio, cotti lentamente in un sugo di pomodoro saporito. Un piatto confortante e ricco di sapori.
Fettine sottili di vitello · Prosciutto crudo · Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato
Una variante più colorata e saporita, che aggiunge la dolcezza dei pomodorini e l'acidità dell'aceto balsamico agli straccetti di manzo e rucola. Ideale per un pranzo estivo.
Fesa di manzo · Rucola fresca · Pomodorini ciliegino · Aglio
Una versione semplificata e più rapida degli straccetti, perfetta per un pasto veloce. La freschezza del limone aggiunge una nota agrumata che esalta il sapore della carne e della rucola.
Fesa di manzo · Rucola fresca · Limone · Aglio
Un classico intramontabile della cucina italiana, gli straccetti di manzo sono sottili strisce di carne di manzo saltate velocemente in padella con aglio e olio, servite su un letto di rucola fresca e condite con scaglie di Grana Padano. Un piatto semplice ma di grande sapore.
Fesa di manzo · Rucola fresca · Grana Padano DOP · Aglio
Una fusione audace di sapori, questo pulled pork adotta la dolcezza e il piccante della pasta di peperoncino coreana (gochujang) per un twist esotico e vibrante.
Spalla di maiale · Sale · Pepe nero · Gochujang (pasta di peperoncino coreana)
Una versione rapida del classico pulled pork, perfetta per quando si ha poco tempo. La pentola a pressione cuoce la carne in una frazione del tempo, mantenendola succosa e saporita.
Spalla di maiale · Sale · Pepe nero · Brodo di pollo o vegetale
Un classico intramontabile del barbecue americano, questo pulled pork è cotto lentamente fino a diventare tenerissimo e sfilacciato, poi condito con una salsa BBQ affumicata e leggermente piccante.
Spalla di maiale · Sale · Pepe nero · Paprika affumicata
Una rivisitazione saporita della vellutata, dove la dolcezza della verza e delle patate si sposa con il gusto deciso della salsiccia sbriciolata e l'aroma del rosmarino fresco.
Verza · Patate · Cipolla dorata · Salsiccia fresca
Una rivisitazione della tartare di manzo che aggiunge texture e un sapore più complesso con l'uso di senape in grani e capperi fritti.
Filetto di manzo · Tuorlo d'uovo · Cipolla rossa · Capperi sotto sale
La tartare di manzo classica, un piatto iconico preparato con carne cruda di alta qualità, finemente tritata e condita con ingredienti freschi per esaltarne il sapore.
Filetto di manzo · Tuorlo d'uovo · Cetriolini sottaceto (cornichons) · Capperi
Una variante creativa delle bombette, arricchite dal sapore croccante del pistacchio e dalla sapidità della pancetta, per un contrasto di sapori e consistenze.
Capocollo di maiale a fette sottili · Caciocavallo stagionato a cubetti · Pancetta affumicata a fette sottili · Pistacchi sgusciati e tritati grossolanamente
Una versione semplificata delle bombette, perfette per una cena veloce. Preparate in padella, mantengono la loro succosità e il sapore del caciocavallo filante.
Fesa di maiale a fette sottili · Caciocavallo fresco a bastoncini · Sale fino · Pepe nero macinato
Le classiche bombette pugliesi, involtini di capocollo di maiale ripieni di caciocavallo e cotti alla brace o in padella. Un sapore intenso e una consistenza succulenta.
Capocollo di maiale a fette sottili · Caciocavallo stagionato a cubetti · Pancetta affumicata a fette sottili · Sale fino
Una variante profumata degli arrosticini tradizionali, arricchiti con un trito di erbe aromatiche per un tocco di freschezza e complessità.
Pecora (spalla o carré) · Spiedini di legno · Rosmarino fresco · Timo fresco
