Spaghetti al Nero di Seppia con Pomodorini e Basilico
75% autentica · Italiana
Una rivisitazione fresca e colorata del classico, dove la dolcezza dei pomodorini e l'aroma del basilico bilanciano l'intensità del nero di seppia.
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Ingredienti
- Spaghetti320g
- Nero di seppia4 bustine (circa 40g totali)
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Pomodorini ciliegino150g
- Basilico frescoun mazzetto
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Mettere a bollire abbondante acqua salata per gli spaghetti.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- 3
Aggiungere il nero di seppia sciolto in poca acqua calda. Mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso.
- 4
Cuocere gli spaghetti nell'acqua bollente. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Versare gli spaghetti nella padella con il sugo. Saltare per un minuto, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- 6
Togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di basilico fresco spezzettate a mano e una macinata di pepe nero. Mescolare e servire.
