30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Polpo alla Luciana Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico polpo alla luciana, perfetta per un pasto gustoso senza lunghe cotture. Utilizza polpo già cotto o precotto per velocizzare.
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Ingredienti
- Polpo precotto800 g
- Pomodorini ciliegino300 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco1 ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Peperoncino seccoun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Passata di pomodoro100 ml
Passaggi
- 1
Tagliare il polpo precotto a pezzi di circa 2-3 cm.
- 2
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio tritato finemente e il peperoncino.
- 3
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 5 minuti.
- 4
Unire il polpo a pezzi e la passata di pomodoro. Mescolare bene.
- 5
Cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio, finché il sugo non si sarà leggermente addensato.
- 6
Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato fresco prima di servire.
- 7
Servire caldo.
