Sarde in Saor Veloci
75% autentica · Italiana (Veneta)
Una versione semplificata delle sarde in saor, perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera un sapore autentico.
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Ingredienti
- Filetti di sardine400g
- Cipolle dorate300g
- Aceto di mele80ml
- Zucchero di canna40g
- Uvetta20g
- Pinoli tostati15g
- Olio di semi di girasoleq.b.
- Farina di maisq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i filetti di sardine e asciugarli.
- 2
Infarinare i filetti di sardine con la farina di mais.
- 3
Scaldare l'olio di semi in una padella e friggere i filetti di sardine per pochi minuti per lato. Scolare su carta assorbente.
- 4
Affettare sottilmente le cipolle.
- 5
In un'altra padella, saltare le cipolle con un filo d'olio fino a renderle tenere.
- 6
Aggiungere l'aceto di mele, lo zucchero di canna, l'uvetta e i pinoli tostati alle cipolle. Cuocere per 5 minuti mescolando.
- 7
Unire le sardine fritte al composto di cipolle, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
- 8
Servire tiepido o a temperatura ambiente.
