Bietole Ripassate in Padella Classiche
Piatto tradizionale · Italiana
Un contorno classico e salutare, le bietole vengono saltate in padella con aglio e olio d'oliva fino a diventare tenere ma leggermente croccanti.
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Ingredienti
- Bietole fresche1 kg
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino (facoltativo)un pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lavare accuratamente le bietole, separare le foglie dai gambi. Tagliare i gambi a pezzetti e le foglie a strisce.
- 2
Sbollentare i gambi per circa 5 minuti in acqua salata.
- 3
Scolare i gambi e aggiungerli alle foglie di bietola.
- 4
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino (se usato).
- 5
Aggiungere le bietole (gambi e foglie) nella padella. Saltare a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, finché le foglie non saranno appassite e i gambi teneri.
- 6
Salare e pepare a piacere. Mescolare bene e servire caldo.
