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Faciledifficoltà
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Vellutata di Porri e Patate con Crostini Aromatici
Piatto tradizionale · Italiana
Una vellutata classica arricchita da crostini di pane tostati e aromatizzati, per un tocco croccante e saporito.
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Ingredienti
- Porri500g
- Patate500g
- Brodo vegetale1 litro
- Burro30g
- Pane casereccio100g
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la vellutata come nella ricetta classica (vedi Vellutata di Porri e Patate Classica).
- 2
Nel frattempo, tagliare il pane a cubetti.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato e il rametto di rosmarino.
- 4
Quando l'olio è caldo, aggiungere i cubetti di pane e tostarli fino a doratura, mescolando spesso.
- 5
Rimuovere l'aglio e il rosmarino. Salare leggermente i crostini.
- 6
Servire la vellutata calda, guarnita abbondantemente con i crostini aromatici.
