Torta Pere, Cioccolato e Nocciole Piemonte IGP
85% autentica · Italiana (Piemontese)
Una variante golosa che unisce la dolcezza delle pere, l'intensità del cioccolato e l'aroma inconfondibile delle Nocciole Piemonte IGP.
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Ingredienti
- Pere Kaiser250g
- Cioccolato fondente120g
- Nocciole Piemonte IGP tostate e tritate100g
- Farina 00220g
- Zucchero di canna150g
- Uova3
- Burro100g
- Latte80ml
- Cacao amaro in polvere20g
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.
- 2
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Tritare grossolanamente il cioccolato.
- 3
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Aggiungere il burro fuso, il latte e il cacao amaro. Mescolare.
- 5
In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito e il sale.
- 6
Incorporare gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente.
- 7
Aggiungere i cubetti di pera, il cioccolato tritato e le nocciole tritate all'impasto. Mescolare bene.
- 8
Versare l'impasto nello stampo da ciambella e livellare.
- 9
Cuocere per circa 50-60 minuti. Fare la prova stecchino.
- 10
Lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di sformare.
- 11
Opzionale: preparare una glassa con cioccolato fuso e acqua e versarla sulla torta raffreddata, decorando con nocciole intere.
