Mostaccioli Napoletani Veloci al Cioccolato
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida dei classici mostaccioli, dove il cacao è integrato nell'impasto e la copertura è di cioccolato fondente fuso per un gusto più intenso e una preparazione più agile.
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Ingredienti
- Farina 00300 g
- Zucchero150 g
- Cacao amaro in polvere40 g
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- Chiodi di garofano in polvere1/4 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio1/2 cucchiaino
- Burro fuso50 g
- Latte80 ml
- Scorza d'arancia grattugiata1/2
- Cioccolato fondente (per copertura)150 g
Passaggi
- 1
In una ciotola, unire farina, zucchero, cacao, spezie e bicarbonato.
- 2
Aggiungere il burro fuso, il latte e la scorza d'arancia. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 3
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata ad uno spessore di circa 0.8 cm.
- 4
Preriscaldare il forno a 170°C (statico). Foderare una teglia con carta forno.
- 5
Tagliare l'impasto in forme di rombo o quadrate.
- 6
Disporre i biscotti sulla teglia.
- 7
Cuocere per 12-15 minuti, finché non saranno sodi.
- 8
Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una gratella.
- 9
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- 10
Glassare i biscotti con il cioccolato fuso.
- 11
Lasciare solidificare il cioccolato prima di servire.
