Pasta con le Sarde Veloce
70% autentica · Siciliana (Adattata)
Una versione semplificata e più rapida del classico piatto palermitano, perfetta per un pasto veloce senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti
- Filetti di sarde sott'olio200g
- Spaghetti320g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Scorza di limone1
- Peperoncino seccoun pizzico
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 2
In una padella, scaldare l'olio EVO con l'aglio tritato e il peperoncino. Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 3
Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con il soffritto. Aggiungere i filetti di sarde sgocciolati e spezzettati, il prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
- 4
Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una cremina.
- 5
Servire immediatamente con un filo d'olio a crudo e una macinata di pepe nero.
