Pasta alla Genovese Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica Genovese, perfetta per un pasto infrasettimanale senza rinunciare al sapore.
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Ingredienti
- Cipolle dorate500 g
- Carne di manzo macinata300 g
- Passata di pomodoro100 g
- Brodo vegetale200 ml
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Pasta corta (es. Penne, Rigatoni)320 g
Passaggi
- 1
Tritare finemente le cipolle.
- 2
In una padella, soffriggere le cipolle tritate in olio d'oliva finché non saranno traslucide.
- 3
Aggiungere la carne macinata e rosolarla bene, sgranandola con un cucchiaio.
- 4
Incorporare la passata di pomodoro e cuocere per qualche minuto.
- 5
Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.
- 6
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- 7
Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo veloce alla genovese.
- 8
Servire immediatamente.
