Spaghetti all'Assassina Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida degli spaghetti all'assassina, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore intenso.
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Ingredienti
- Spaghetti320g
- Pomodori pelati o passata rustica500g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino fresco o seccoq.b.
- Olio extra vergine d'oliva40ml
- Acqua di cottura della pastaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilico frescoper guarnire
Passaggi
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente e conservando un po' di acqua di cottura.
- 2
Nel frattempo, in una padella capiente, soffriggere l'aglio tritato e il peperoncino nell'olio d'oliva.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati (schiacciati) o la passata, salare e cuocere per circa 5-7 minuti.
- 4
Scolare gli spaghetti e versarli nella padella con il sugo. Saltare a fuoco vivo per 2-3 minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una salsa cremosa.
- 5
Servire subito, guarnendo con basilico fresco e pepe nero.
