Ravioli di Zucca Veloci
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata dei ravioli di zucca, utilizzando pasta fresca pronta e un ripieno veloce. Ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
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Ingredienti
- Pasta fresca per ravioli (già pronta)500g
- Zucca cotta (al vapore o microonde)300g
- Parmigiano Reggiano grattugiato80g
- Burro80g
- Foglie di salvia fresca5-6
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Schiacciare la zucca cotta con una forchetta fino ad ottenere una purea grossolana.
- 2
Mescolare la purea di zucca con il Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Assaggiare e aggiustare di sapore.
- 3
Disporre il ripieno a cucchiaini sulla metà della pasta fresca per ravioli. Coprire con l'altra metà e sigillare bene, ritagliando i ravioli.
- 4
Cuocere i ravioli in acqua salata bollente per circa 2-3 minuti.
- 5
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella con le foglie di salvia.
- 6
Scolare i ravioli e saltarli nel burro fuso con salvia.
- 7
Servire subito.
