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Gnocchi Acqua e Farina alla Romana (Variante)
45 mintempo
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4Porzioni
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GnocchiPiatti al Forno

Gnocchi Acqua e Farina alla Romana (Variante)

70% autentica · Italiana

Una variante ispirata alla 'semolino alla romana', ma realizzata con la base di gnocchi acqua e farina, gratinati al forno per una crosticina dorata.

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Ingredienti

  • Farina 00200 g
  • Acqua tiepida100 ml
  • Sale fino1 pizzico
  • Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
  • Burro30 g
  • Noce moscata1 pizzico

Passaggi

  1. 1

    Preparare l'impasto degli gnocchi acqua e farina e formare i tocchetti.

  2. 2

    Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente finché non vengono a galla.

  3. 3

    Scolarli e disporli in una pirofila imburrata.

  4. 4

    Condire con il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e qualche fiocchetto di burro.

  5. 5

    Gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati in superficie.

  6. 6

    Servire caldi.

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