Scaccia Ragusana Veloce con Ricotta e Spinaci
70% autentica · Siciliana (adattata)
Una versione più rapida della scaccia ragusana, utilizzando pasta sfoglia pronta e un ripieno cremoso di ricotta e spinaci. Ideale per un aperitivo o uno spuntino veloce.
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Ingredienti
- Pasta sfoglia pronta2 rotoli
- Ricotta fresca250g
- Spinaci freschi o surgelati200g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Uovo1
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere gli spinaci (se freschi, sbollentarli; se surgelati, cuocerli secondo istruzioni) e strizzarli bene per eliminare l'acqua. Tritarli grossolanamente.
- 2
In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe.
- 3
Srotolare la pasta sfoglia. Distribuire il ripieno su metà di ogni rotolo, lasciando i bordi liberi.
- 4
Ripiegare l'altra metà della pasta sfoglia sul ripieno, sigillando bene i bordi con una forchetta.
- 5
Bucherellare la superficie con una forchetta.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
