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Una variante golosa della cartocciata catanese, che sostituisce il prosciutto cotto con melanzane grigliate e la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso e deciso.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una versione semplificata e più rapida della cartocciata, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera un piatto gustoso e confortante.
Base per pizza pronta · Mozzarella per pizza · Prosciutto cotto a fette · Salsa di pomodoro pronta
La classica cartocciata catanese, una focaccia ripiena di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto, cotta al forno e servita calda. Perfetta per uno spuntino o un pasto veloce.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una variante gustosa della scaccia ragusana, che sostituisce il classico ripieno di pomodoro con melanzane fritte e caciocavallo filante. Un sapore più intenso e mediterraneo.
Farina di grano tenero tipo 0 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una versione più rapida della scaccia ragusana, utilizzando pasta sfoglia pronta e un ripieno cremoso di ricotta e spinaci. Ideale per un aperitivo o uno spuntino veloce.
Pasta sfoglia pronta · Ricotta fresca · Spinaci freschi o surgelati · Parmigiano Reggiano grattugiato
La scaccia ragusana è una focaccia sottile e piegata, tipica del ragusano, farcita tradizionalmente con pomodoro e cipolla. Perfetta come antipasto o piatto unico.
Farina di grano tenero tipo 0 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
