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Torta di Ricotta Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica torta di ricotta, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
Ingredienti
- Ricotta fresca400g
- Zucchero150g
- Uova2
- Scorza di limone1/2
- Farina autolievitante120g
- Olio di semi50ml
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e infarinare una tortiera piccola (circa 20 cm).
- 2
In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Aggiungere l'olio di semi e mescolare.
- 4
Incorporare la farina autolievitante setacciata con un pizzico di sale, mescolando quel tanto che basta per amalgamare.
- 5
Versare l'impasto nella tortiera e livellare.
- 6
Cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a doratura e prova stecchino.
- 7
Lasciar raffreddare prima di servire, eventualmente spolverando con zucchero a velo.
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