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Torta di Albicocche Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e rapida della classica torta di albicocche, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
Ingredienti
- Farina per dolci200 g
- Zucchero150 g
- Uova2
- Olio di semi80 ml
- Yogurt bianco125 g
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Albicocche fresche300 g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Ungere e infarinare una tortiera di circa 20-22 cm.
- 2
Lavare, denocciolare e tagliare le albicocche a cubetti.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Aggiungere l'olio di semi e lo yogurt, mescolando bene.
- 5
Incorporare la farina setacciata con il lievito e il sale.
- 6
Aggiungere i cubetti di albicocca all'impasto e mescolare delicatamente.
- 7
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare.
- 8
Cuocere in forno per circa 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- 9
Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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