30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏ひき肉と野菜のスープカレー
本格度 70% · 日本
鶏ひき肉を使うことで、短時間で旨味を引き出した手軽なスープカレーです。忙しい日でもサッと作れます。
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材料
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- 冷凍ミックスベジタブル（コーン、人参、グリーンピースなど）150g
- 水700ml
- カレールー（顆粒またはフレークタイプ）40g
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- おろしニンニク小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- 塩少々
- 黒胡椒少々
- ごま油大さじ1
手順
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油、おろしニンニク、おろし生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
鶏ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参を加えて炒める。
- 4
水、カレールーを加えて溶かし、煮立ったらアクを取り、弱火で5分ほど煮込む。
- 5
冷凍ミックスベジタブルを加えてさらに5分煮る。
- 6
醤油、みりん、塩、黒胡椒で味を調える。
- 7
器に盛り付ける。
