20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
レンジで簡単！桜餅風
本格度 60% · 和食
道明寺粉を使わず、白玉粉ともち米粉で手軽に作れる桜餅風の和菓子です。電子レンジで短時間で作れます。
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材料
- 白玉粉50g
- もち米粉50g
- 砂糖大さじ4
- 食紅（赤）少々
- 水約100ml
- こしあん150g
- 塩漬け桜の葉4枚
手順
- 1
ボウルに白玉粉、もち米粉、砂糖、食紅少々を入れて混ぜ、水を加えてよく練り混ぜる。
- 2
ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 3
再度ラップをして電子レンジで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。生地が透明感をおびてきたらOK。
- 4
粗熱が取れたら、生地を4等分にし、丸める。
- 5
こしあんを4等分にし、丸める。
- 6
生地でこしあんを包む。
- 7
塩漬けの桜の葉を水で戻し、水気を拭き取ってから、あんこを包んだ生地を包む。
