和菓子

もち米とうるち米をブレンドして作ったお餅に、香ばしいくるみと風味豊かな味噌を混ぜ込んだ自家製あんを包んだ和菓子です。もちもちのお餅と、甘じょっぱいあんのバランスが絶妙です。

もち米 · うるち米 · くるみ · 水

市販のあんこ入りまんじゅうを使って、手軽に作れる焼きまんじゅう風のデザートです。フライパンで手軽に調理できます。

市販のあんこ入りまんじゅう · 醤油 · 砂糖 · 水

群馬県の郷土料理である焼きまんじゅうの最も伝統的なスタイルです。ふかしたまんじゅうを甘辛い味噌だれで香ばしく焼き上げます。

まんじゅう生地（小麦粉、米粉、砂糖、酵母） · 味噌 · 砂糖 · みりん

白玉粉で作ったもちもちの白玉団子に、ずんだ餡を絡めたデザートです。ずんだ餅とは異なり、団子自体に甘みはなく、ずんだの風味をダイレクトに味わえます。

白玉粉 · 水 (白玉用) · 枝豆 (さや付き) · 砂糖

市販の切り餅と冷凍枝豆を使って、手軽に作れるずんだ餅風のデザートです。忙しい時でも本格的な風味を楽しめます。

切り餅 · 冷凍枝豆 (さやなし) · 砂糖 · 水

枝豆の風味豊かな餡を、柔らかいお餅で包んだ、宮城の郷土菓子です。素朴ながらも奥深い味わいが楽しめます。

もち米 · 水 (餅用) · 塩 (餅用) · 枝豆 (さや付き)

伝統的な水信玄餅に抹茶の風味を加えたアレンジレシピ。上品な苦味と香りが楽しめます。

粉寒天 · 水 · 砂糖 · 抹茶パウダー

透明でぷるぷるとした食感が特徴の、伝統的な水信玄餅です。寒天と水で作られ、きな粉と黒蜜をかけていただきます。

粉寒天 · 水 · 砂糖 · きな粉

牛乳、砂糖、ゼラチンで作る、シンプルでクリーミーな定番の牛乳プリンです。冷やし固めて、そのままいただくのが一般的です。

牛乳 · 砂糖 · ゼラチンパウダー · 水

濃厚な黒ごまの風味と滑らかな舌触りが楽しめる、伝統的な黒ごまプリンです。黒ごまの香ばしさを最大限に引き出しました。

黒ごまペースト · 牛乳 · 砂糖 · ゼラチン

香ばしいほうじ茶の風味を活かした、なめらかでクリーミーな定番プリンです。牛乳と生クリームをベースに、ほうじ茶の煮出し液を加えて丁寧に作ります。

ほうじ茶 · 牛乳 · 生クリーム · 砂糖

伝統的なちんすこうに黒糖を加えた、コクのある甘さが楽しめるバリエーションです。黒糖の風味が豊かに広がります。

薄力粉 · 黒糖 · ラード · 塩

生地に黒ごまを練り込んだ、香ばしさが特徴のサーターアンダギーです。黒ごまの風味がアクセントになり、より深みのある味わいが楽しめます。

薄力粉 · ベーキングパウダー · 砂糖 · 卵

沖縄の家庭で親しまれる、外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴の伝統的な揚げ菓子です。黒糖の風味が豊かな、素朴で美味しい味わいが楽しめます。

薄力粉 · ベーキングパウダー · 砂糖 · 卵

北海道の郷土料理である、じゃがいもで作るもちもちとした食感のおやきです。シンプルながらも素材の味が楽しめます。

じゃがいも · 片栗粉 · もち米粉 · 砂糖

れんこん餅生地を揚げて作る、外はカリッと中はもちもちの食感が楽しい一品です。甘辛いタレや塩でいただくのがおすすめです。

れんこん · もち粉 · 砂糖 · 水

すりおろしたれんこんともち粉を混ぜて蒸し、きな粉をまぶした伝統的な和菓子です。もちもちとした食感とれんこんのほのかな甘みが楽しめます。

れんこん · もち粉 · 砂糖 · 水

卵黄、牛乳、砂糖をベースにした、滑らかでクリーミーな伝統的なカスタードプリンです。カラメルソースのほろ苦さがアクセントになっています。

卵黄 · 牛乳 · 砂糖 (プリン用) · バニラビーンズ

蒸し器でじっくりと蒸し上げた、なめらかで濃厚な味わいの伝統的なかぼちゃプリンです。かぼちゃ本来の甘みと風味を活かした、素朴ながらも贅沢なデザート。

かぼちゃ · 卵 · 牛乳 · 砂糖

さつまいもの優しい甘さを活かした、定番のスイートポテトです。しっとりとした食感と素朴な味わいが楽しめます。

さつまいも · 砂糖 · バター · 牛乳