45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
基本のスイートポテト
伝統料理 · 和食
さつまいもの優しい甘さを活かした、定番のスイートポテトです。しっとりとした食感と素朴な味わいが楽しめます。
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材料
- さつまいも500g
- 砂糖50g
- バター30g
- 牛乳大さじ3
- 卵黄1個分
- 塩少々
手順
- 1
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまで蒸すか茹でる。
- 2
熱いうちにフォークなどで潰し、滑らかにする。
- 3
砂糖、バター、牛乳、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
生地を小判型などに成形する。
- 5
表面に卵黄を塗り、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。
