30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏団子と豆腐のふんわり鍋
本格度 70% · 和食
鶏団子に豆腐を加えてふんわり仕上げた、手軽に作れる鶏団子鍋です。忙しい日でもさっと作れます。
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材料
- 鶏ひき肉250g
- 木綿豆腐100g
- 卵1/2個
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- だし汁700ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 白菜1/4株
- えのき茸1袋
- 水菜1/2束
手順
- 1
ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、卵、片栗粉、塩少々を入れ、豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせる。
- 2
白菜はざく切り、えのき茸は石づきを取る。水菜は食べやすい長さに切る。
- 3
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら鶏団子のタネをスプーンで丸めながら落とし入れる。
- 4
鶏団子に火が通ったら、白菜、えのき茸、水菜を加えてさっと煮る。
- 5
器に盛り付けて完成。
