鍋物

たらちりをベースに、コチュジャンやキムチを加えてピリ辛に仕上げた、韓国風の鍋料理です。ご飯が進む一品。

鱈 · 白菜キムチ · 豆腐 · 長ねぎ

旬の鱈（たら）と野菜を、昆布だしベースのあっさりとした出汁で煮込んだ、冬の定番鍋料理です。ポン酢や薬味でさっぱりといただきます。

鱈 · 白菜 · 長ねぎ · しいたけ

飛鳥鍋の牛乳ベースの出汁にチーズを加えた、コクのあるクリーミーな鍋料理です。〆はリゾット風にしても美味しいです。

鶏もも肉 · 牛乳 · 水 · ピザ用チーズ

鶏団子を使うことで手軽に作れる、牛乳ベースの優しい味わいの鍋です。野菜もたっぷり摂れます。

鶏団子（市販） · 牛乳 · 水 · 白菜

鶏肉と野菜を牛乳ベースの出汁で煮込んだ、奈良県明日香村発祥の優しい味わいの鍋料理です。生姜の風味がアクセント。

鶏もも肉 · 牛乳 · 水 · 白菜

味噌とバターのコクを加えた、まろやかで食べやすいアレンジちゃんこ鍋です。豚バラ肉の旨味と野菜の甘みが引き立ちます。

豚バラ肉（厚切り） · 鶏もも肉（一口大） · 白菜 · 長ねぎ

定番の具材を使いつつ、調理時間を短縮した手軽な塩味のちゃんこ鍋です。鶏団子と彩り豊かな野菜を手軽に楽しめます。

鶏ひき肉 · 鶏むね肉（一口大） · 白菜 · 大根

力士がスタミナをつけるために食べる、具沢山で栄養満点の定番ちゃんこ鍋です。鶏ガラベースの出汁に、鶏肉、豚肉、白菜、豆腐、きのこ、そしてちゃんこ鍋特有の鶏団子が入ります。

鶏もも肉 · 豚バラ肉 · 鶏ひき肉 · 白菜

あんこうの唐揚げを鍋に入れた、ボリューム満点の一品。唐揚げの香ばしさと、鍋の出汁が絶妙に絡み合います。

あんこう（唐揚げ用） · 唐揚げ粉 · 揚げ油 · 白菜

定番のあんこう鍋を、手軽に作れるようにアレンジしました。市販の鍋つゆを活用し、下ごしらえの手間を省きます。

あんこう（切り身） · 白菜 · 長ねぎ · 豆腐

冬の味覚の王様、あんこうを存分に味わう定番の鍋料理です。あん肝の濃厚な旨味と、ぷりぷりのあんこうの身、そして野菜の甘みが溶け合った出汁が絶品です。

あんこう（身、皮、胃袋など） · あん肝 · 白菜 · 長ねぎ

鴨肉の旨味とせりの香りに、柚子の爽やかな香りを加えた、少し贅沢なアレンジ鍋です。冬の味覚を堪能できます。

せり · 鴨肉（薄切り） · 長ねぎ · 椎茸

鶏団子を加えることで、より満足感のある手軽なせり鍋です。鶏団子は市販品を使ったり、手作りしたりとアレンジ可能です。短時間で調理できます。

せり · 鶏団子（市販品または手作り） · 白菜 · えのき茸

仙台せり鍋の最も伝統的で本格的なスタイルです。たっぷりのせりと、鶏肉や鴨肉などの旨味が出た出汁が特徴です。シンプルながら素材の味を最大限に引き出します。

せり · 鶏もも肉 · 鴨肉（薄切り） · 長ねぎ

魚介の旨味に、ごぼうや人参などの根菜の甘みを加えた、滋味深いしょっつる鍋です。食べ応えがあり、栄養バランスも良い一品です。

しょっつる · 水 · 帆立 · 海老

秋田の郷土料理、しょっつる鍋の伝統的なスタイルです。魚介と野菜の旨味が凝縮されたしょっつる（魚醤）ベースの出汁が特徴です。

しょっつる · 水 · 昆布 · たら

市販の鍋つゆを活用し、手軽に作れる石狩鍋風のレシピ。鮭ときのこの旨味を手軽に楽しめます。

生鮭（切り身） · 白菜 · 長ねぎ · きのこミックス（しめじ、えのきなど）

鮭の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ、北海道の郷土料理の代表格。味噌ベースの温かい鍋料理です。

生鮭 · 白菜 · 長ねぎ · 大根

蟹の旨味を存分に味わう、伝統的な蟹すき鍋です。新鮮な蟹と旬の野菜を、昆布とかつお節でとった上品な出汁でしゃぶしゃぶしていただきます。

毛蟹またはズワイ蟹 · 昆布 · かつお節 · 水

牡蠣の名産地、広島の風味を取り入れた土手鍋です。地元の味噌や、もみじおろし、刻みネギなどの薬味で、より一層風味豊かに仕上げます。

生牡蠣（広島産） · 白菜 · 豆腐 · 長ねぎ