40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
和風おろし煮込みハンバーグ
本格度 60% · 日本
大根おろしと和風だしを効かせた、さっぱりとした味わいの煮込みハンバーグ。ヘルシー志向の方にもおすすめです。
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材料
- 牛豚合いびき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- パン粉大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 大根10cm
- ねぎ（小口切り）適量
- ポン酢適量
手順
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに牛豚合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、小判型に成形する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。一度取り出す。
- 4
フライパンにだし汁、醤油、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、煮立たせる。
- 5
ハンバーグをフライパンに戻し入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
- 6
大根はすりおろし、軽く水気を切る。
- 7
器にハンバーグを盛り付け、大根おろしを乗せ、ねぎを散らし、ポン酢をかける。
