50 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
抹茶とホワイトチョコレートの和風クッキー
本格度 60% · 和風フュージョン
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが絶妙な和風クッキー。日本の茶道文化からインスパイアされた、上品な味わいが特徴です。見た目も美しく、贈り物にも最適です。
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材料
- 無塩バター150g
- 粉糖80g
- 卵黄1個
- 薄力粉200g
- 抹茶パウダー10g
- ホワイトチョコレート50g
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
- 2
粉糖を加えて、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせる。
- 3
卵黄を加えて混ぜる。
- 4
薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
刻んだホワイトチョコレートを加えて混ぜる。
- 6
生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 7
生地を1.5cm厚さに伸ばし、丸型で抜く。
- 8
オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
- 9
焼き色がついたら取り出し、網の上で冷ます。
