45 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
簡単！鶏白湯つけ麺
本格度 70% · 日本料理
鶏白湯スープをベースに、市販の調味料を駆使して手軽に作れるつけ麺。クリーミーで優しい味わいが特徴で、忙しい日でも本格的なつけ麺を楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉300g
- 鶏白湯スープの素（市販）1袋
- 牛乳200ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- つけ麺用中太麺400g
- ネギ適量
- ゆで卵2個
- 鶏チャーシュー（市販または手作り）適量
- 塩適量
- 水適量
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩胡椒（分量外）を振る。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 3
鍋に鶏白湯スープの素、牛乳、醤油、みりん、にんにく、生姜、水を加えて温め、鶏肉を加えて煮込み、つけ汁を作る。
- 4
つけ麺用の中太麺を袋の表示通りに茹でる。
- 5
茹で上がった麺を冷水で締め、水気を切る。
- 6
器に麺を盛り付け、刻みネギ、ゆで卵、鶏チャーシューを添える。
- 7
温めたつけ汁を別の器に入れ、麺をつけていただく。
