20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
徳島ラーメン（簡単・時短バージョン）
本格度 70% · Japanese
市販の鶏白湯スープや豚骨スープを活用し、短時間で徳島ラーメン風の味を再現するレシピです。手軽に本格的な味わいを楽しめます。
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材料
- 市販の鶏白湯スープまたは豚骨スープ400ml
- 醤油大さじ3
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ1
- 中華麺（細麺）2玉
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- もやし1/2袋
- 青ネギ適量
- 生卵（卵黄）2個
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
鍋に市販のスープ、醤油、砂糖、みりん、水（分量外）を入れ、温める。
- 2
別の鍋で中華麺を茹でる。
- 3
麺を茹でている間に、豚バラ肉をさっと茹でるかレンジで加熱する。もやしもさっと茹でる。
- 4
丼に茹で上がった麺を入れ、温めたスープを注ぐ。
- 5
麺の上に、豚肉、もやし、青ネギを乗せる。
- 6
中央に生卵の卵黄を落として完成。
