45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的な鰹飯
伝統料理 · 和食
鰹節の旨味と香りを米に染み込ませた、シンプルながらも奥深い味わいの炊き込みご飯です。鰹節の風味が食欲をそそります。
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材料
- 米3合
- かつお節30g
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- だし汁適量
- 塩少々
- ねぎ（小口切り）適量
- 白ごま適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を3合の目まで加える。
- 2
醤油、みりん、酒を加えて軽く混ぜる。
- 3
かつお節の半量を炊飯器に入れ、通常通り炊飯する。
- 4
炊き上がったら、残りのかつお節を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付け、ねぎと白ごまを散らす。
