20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏飯風スープご飯
本格度 60% · 和食
本格的な鶏飯を手軽に楽しむためのアレンジレシピ。鶏がらスープの代わりに鶏がらスープの素を使用し、短時間で仕上げます。
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材料
- 鶏むね肉150g
- ご飯4膳分
- 鶏がらスープの素小さじ4
- 水800ml
- 卵1個
- 醤油少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 刻みネギ適量
手順
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、耐熱皿に乗せて酒少々（分量外）を振り、ラップをして電子レンジで加熱し（600Wで約3分）、粗熱が取れたら細かくほぐす。
- 2
卵は溶きほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜ、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。
- 3
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。
- 4
器にご飯を入れ、ほぐした鶏肉と錦糸卵を乗せる。
- 5
熱々のスープを注ぎ、刻みネギを散らして完成。
