25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
鯛のあら炊き（簡単スピード版）
本格度 75% · 和食
圧力鍋や電子レンジを活用し、短時間で鯛のあらを美味しく仕上げるレシピです。忙しい時でも手軽に本格的な味わいが楽しめます。
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材料
- 鯛のアラ400g
- 水200ml
- 醤油80ml
- みりん80ml
- 酒40ml
- 砂糖大さじ2
- 生姜（千切り）1かけ分
- ねぎ（小口切り、飾り用）適量
手順
- 1
鯛のアラは下処理（霜降り）をしておく。
- 2
耐熱容器に水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜、鯛のアラを入れる。
- 3
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
- 4
一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして2〜3分加熱する。
- 5
器に盛り付け、ねぎを散らす。
