25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単いわしの梅煮
本格度 75% · 和食
忙しい時でも手軽に作れる、いわしの梅煮の時短バージョンです。市販のめんつゆを活用し、調味料の計量を減らしました。いわしの旨味と梅の風味が手軽に楽しめます。
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材料
- いわし8尾
- 梅干し3個
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- みりん大さじ1
- 水100ml
手順
- 1
いわしは頭と内臓を取り除き、水でよく洗って水気を拭き取る。
- 2
鍋にいりこ、梅干し、めんつゆ、みりん、水を入れる。
- 3
強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら、いわしが柔らかくなるまで10〜15分煮る。
- 4
火を止めてそのまま冷まし、味をなじませる。
- 5
器に盛り付ける。
