30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
カキフライ定食
伝統料理 · 和食
定番の牡蠣フライ定食。新鮮な牡蠣をサクサクの衣で揚げ、タルタルソースやソースでいただく、日本の家庭や定食屋で愛される一品です。
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材料
- 牡蠣（むき身）20個
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ4
- 卵2個
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- キャベツ（千切り）1/4個
- レモン1/2個
- タルタルソース適量
- とんかつソース適量
手順
- 1
牡蠣は軽く塩、こしょうを振る。
- 2
牡蠣に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、牡蠣をきつね色になるまで揚げる。
- 4
油を切って、千切りキャベツ、レモン、タルタルソース、ソースと共に盛り付ける。
